安(ān)徽中味餐飲-生鮮采購(gòu)，如何提高采購(gòu)效率

生鮮商品易損耗，難保存，每天都需要進行大批量采購(gòu)。如何提高采購(gòu)效率，減少成本損失？

1.精(jīng)簡采購(gòu)流程

有這麽一種說法，增加采購(gòu)1種物(wù)品就會讓3個人增加工作(zuò)量，采購(gòu)、配送、倉儲等環節都會産生額外的花(huā)費，同時也會讓3個人的工作(zuò)質(zhì)量産生不穩定。

大型企業的流程更加規範，也意味着流經人員更多(duō)，耗時更長(cháng)，每個環節都需要流轉時間。想要提升采購(gòu)效率，可(kě)以從縮減食材采購(gòu)環節進行突破。

2.提升審核效率

比如查看食材檢測報告，用(yòng)報告上的客觀數據，去甄别食材的好壞。

比如直接從蔬果基地采購(gòu)，由他(tā)們直接反饋食材質(zhì)量數據，從源頭供給的食材更新(xīn)鮮，也更容易管控食材質(zhì)量。

主要思路都是借鑒其他(tā)機構對食材的審核結果，減少審核的工作(zuò)量。

3.選擇适合的生鮮配送企業

安(ān)徽中味餐飲的采購(gòu)環節，具有詢價報價、實時彙總、采購(gòu)計劃、臨時補采、入庫盤點等多(duō)項功能(néng)。

采購(gòu)管理(lǐ)，高效透明。

①發布采購(gòu)任務(wù)，多(duō)供應商比價。可(kě)有效降低采購(gòu)成本， 并且嚴格管控采購(gòu)貪腐。

②采購(gòu)進度實時跟進，實時追蹤，更加方便管理(lǐ)。

食材配送企業通過簡化采購(gòu)流程，提升審核效率，減少溝通成本，減少事務(wù)性工作(zuò)，提升食堂食材采購(gòu)效率，讓食堂管理(lǐ)人員有更多(duō)的心思放在食堂管理(lǐ)和員工體(tǐ)驗提升。